Découvrez les couteaux de cuisine Le Thiers de Goyon-Chazeau.
Fabriqués en France, ces couteaux haut de gamme allient tradition artisanale et performance exceptionnelle pour les cuisiniers exigeants.
Les couteaux de cuisine Le Thiers de GOYON-CHAZEAU sont les seuls couteaux de cuisine Le Thiers forgés du marché. Un énorme point fort pour quiconque recherche un couteau de qualité.
Tout d’abord pour les avantages pratiques des couteaux forgés
Ensuite pour les avantages esthétiques des couteaux forgés
La dénomination «couteau Le Thiers » est riche d’un héritage protégé où prestige et tradition vont de pair.
Capitale de la coutellerie française, la ville de Thiers voit se succéder, depuis plus de 6 siècles, des générations de couteliers qui ont fait la réputation des couteaux français, notamment les couteaux artisanaux haut de gamme.
Il a pourtant fallu attendre les années 1990 pour qu’un petit groupe de couteliers thiernois se rassemble dans le but de créer le couteau de la ville.
Créé en juillet 1994 par La Confrérie du couteau Le Thiers, Le couteau LE THIERS® a depuis conquis le monde entier.
Pour son style racé, c’est indéniable, mais également parce qu’il est porteur de nombreuses valeurs qui parlent à tout le monde : collaboration, authenticité, fidélité, qualité, respect…
En effet, Les règles qui régissent la fabrication d’un couteau LE THIERS® sont très strictes.
Pour avoir le droit de commercialiser un couteau Le Thiers, il faut être coutelier établi dans le bassin thiernois depuis au moins 5 ans et respecter des règles esthétiques et de qualité spécifiques qui font du Thiers un couteau haut de gamme.
Chaque couteau Le Thiers doit être validé par la confrérie, lors d’une Jurande, avant toute commercialisation.
C’est donc véritable héritage culturel et artisanal qui qualifie le couteau Le Thiers, couteau emblème d’une ville et représentant plus de 6 siècles d’artisanat coutelier.
Il se doit d’être prestigieux, quelle que soit sa déclinaison parce qu’il représente la capitale de la coutellerie française, des siècles de travailleurs et d’innovations coutelières, et donc l’excellence de la coutellerie française.
La ligne de couteaux de cuisine Le Thiers par GOYON-CHAZEAU est la plus étendue de notre catalogue.
Avec ses 20 différentes lames, elle propose tous les couteaux les plus utilisés en cuisine professionnelle comme en cuisine de loisir.
Retrouvez dans la ligne Le Thiers cuisine
Trois couteaux qui faciliteront les premières étapes (trier, peler, découper…) de vos préparations culinaires
La ligne Le Thiers cuisine propose 5 lames de couteaux de chef
De la cuisine à la table en passant par le service, la Ligne Le Thiers cuisine vous équipe en couteaux à viande !
Très utiles pour fileter le poisson vous trouverez dans la ligne Le Thiers cuisine :
Vous trouverez également dans la ligne Le Thiers cuisine des articles de coutellerie spécifiques et très utilisés comme :
Nos couteaux Le Thiers cuisine sont tous forgés.
L’acier que nous utilisons est l’acier X50CrMoV15 dopé à l’azote.
Cet acier forgé offre une excellente dureté, une excellente qualité de coupe tout en restant facile à affiler.
Nos manches sont déclinés en loupe de cade, à l’odeur poivrée, ou en olivier.
Ces deux bois sont polis sur plusieurs grains de bandes jusqu’à offrir un confort et une douceur en main signée GOYON-CHAZEAU.
Chacun de nos couteaux est entièrement réalisé à la main une fois la base forgée.
La partie métallique (la soie) est intégrale et se prolonge donc jusqu’au bout du manche pour un meilleur équilibre et plus de solidité.
La lame est traitée thermiquement après la forge afin de consolider sa résistance et la qualité de son tranchant. Elle présente un poli mat professionnel simple à entretenir.
Les plaquettes de bois du manche des couteaux sont assemblées par rivet en passant à travers la soie pour une meilleur cohésion du manche.
Enfin, nos couteaux sont polis, de la lame au dos de lame en passant par la soie et le manche.
En acquérant un ou plusieurs couteaux Le Thiers cuisine, vous vous équipez, efficacement et pour longtemps, d’une belle série de couteaux de cuisine haut de gamme, signée Le Thiers, fabriquée à Thiers, et qui reflète le savoir-faire unique de GOYON-CHAZEAU pour la fabrication de couteaux forgés !
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