COUTELLERIE GOYON-CHAZEAU Des couteaux fabriqués en France
GOYON-CHAZEAU, Cœur de Forge, est une coutellerie familiale qui cultive un savoir-faire artisanal.

Son histoire débute dans les années 50 et court jusqu’à aujourd’hui grâce au travail successif de trois générations de la même famille.

Depuis 2017, Magali (fille Goyon) et son mari Vincent Soucille incarnent la 3ème génération et travaillent à faire de l’entreprise familiale une référence nationale et internationale incontournable du couteau de qualité made in France.

La coutellerie détient le label d’état EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) pour son expertise unique de la soudure de l’inox, du travail de la forge et sa maîtrise de la fabrication coutelière artisanale.
Ces compétences lui permettent d’être l’une des dernières entreprises françaises à réaliser des manches monocoques et à proposer des articles entièrement forgés et 100% français.

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GOYON-CHAZEAU Une coutellerie artisanale Couteaux et couverts de table, couteaux de cuisine et couteaux de poche
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L’œil et la main de l’homme sont la clé de notre fabrication.

L’atelier est historiquement installé à La Monnerie Le Montel, près de Thiers, capitale de la coutellerie depuis plus de six siècles. Il accueille aujourd’hui 10 employés, atelier et bureaux confondus, et 1 à 2 apprentis.

Spécialisée dans les couteaux et couverts forgés – apanage de la coutellerie haut de gamme qui rime avec équilibre, efficacité et longévité – la coutellerie propose également des créations en acier découpé.
Tous les produits sont issus d’une fabrication 100% française et artisanale, réalisée avec des fournitures exclusives du bassin de Thiers et des matières rigoureusement sélectionnées.

GOYON-CHAZEAU fabrique des couverts et couteaux de table, des couteaux de cuisine, des couteaux de poche et des couteaux de luxe, réalisés artisanalement selon son catalogue ou sur-mesure.
Pour chacun de ces univers, la marque propose plusieurs niveaux de gamme et collections dans lesquels se déclinent les lignes historiques Laguiole, Le Thiers®, Stylver et d’autres modèles plus récents, tous créés et déposés par GOYON-CHAZEAU.

GOYON-CHAZEAU Une coutellerie artisanale sensible aux arts de la table Des ménagères de couverts d’antan, aux couteaux à steak d’aujourd’hui
Pour la table, 6 gammes, toutes fabriquées dans notre atelier, sont à découvrir :
  • Brasserie : Des couteaux de table très tendance issus d’une fabrication avec découpe laser ;
  • Avantage : Le travail artisanal de la forge valorisé par les lignes épurées des couteaux à steak et des couverts du quotidien ;
  • Prestige : Des couteaux de table, couverts, pièces de service et ménagères aux finitions détaillées, pour les amoureux des arts de la table et du raffinement à la française ;
  • Brut de forge : Des couteaux à steak qui conservent les rugosités de l’acier forgé à chaud afin de sublimer le caractère brut de la forge ;
  • Tout inox : Un modèle Le Thiers® monobloc entièrement forgé à chaud ou une fabrication monocoque pour des lignes complètes de couteaux et couverts de table.
  • Luxe : Des coffrets premium associant forge, matériaux rares et finitions raffinées.
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GOYON-CHAZEAU La coutellerie artisanale des passionnés de cuisine Des couteaux de cuisine pour tous les usages et tous les styles
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Pour la cuisine, GOYON-CHAZEAU fabrique 5 lignes de couteaux de cuisine aux styles et matières variés.

Le P’tit Tardi, Tradichef, Le Thiers Cuisine, Stylver cuisine, Audacieuse, chacune de ces lignes propose jusqu’à 18 couteaux différents : des couteaux d’office aux couteaux de chef en passant par les couteaux à pain, couteaux à poisson et des interprétations de couteaux japonais.

Goyon-Chazeau propose également divers modèles de fusils à aiguiser pour l’entretien des lames et de blocs à couteaux et barres aimantées pour stocker et protéger les couteaux.

GOYON-CHAZEAU La coutellerie artisanale des amateurs de couteaux de poche Couteaux pliants et multi-lames

GOYON-CHAZEAU réalise 6 modèles de couteaux de poche et couteaux outdoor qu’elle décline en de multiples matières et finitions:

  • Le Thiers plein manche
  • Le 750
  • Le Thiers Pirou en 10cm et 12cm
  • Le Stylver
  • Le Laguiole
  • et le couteau-sommelier et sommelier St Vincent.

Elle propose également les modèles de couteaux pliants multi-lames de la marque DOURIS CHASTEL, comme la Navette et le Pionnier, fabriqués et commercialisés par GOYON-CHAZEAU.

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GOYON-CHAZEAU La coutellerie artisanale pour des cadeaux personnalisés Personnalisation et fabrication sur-mesure
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Pour se faire plaisir ou pour offrir

Pour ceux qui veulent marquer le coup en signant leur couteau, GOYON-CHAZEAU propose enfin des options de personnalisation par gravure laser et de fabrication à la demande.

Des chèques cadeaux GOYON-CHAZEAU sont également proposés à tous ceux qui préfèrent laisser choisir.

 

Les articles GOYON-CHAZEAU, qu’il s’agisse de coffrets, d’assortiments, de pièces uniques, ou de réalisations sur mesure, révèlent l’exigence de la qualité forgée, la recherche de l’efficacité, de l’ergonomie, des matières nobles et une finition manuelle soignée.

Ainsi, chaque couteau ou couvert GOYON-CHAZEAU est un objet incomparable et unique, à forte valeur ajoutée, pour les épicuriens de la Table et de la Cuisine, et les amoureux des beaux objets.