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Couteau filet de sole Le Thiers

REF : CU_TH6040

144.00€

Grâce à sa lame flexible, longue, étroite et pointue, le couteau à filet de sole permet de lever les filets des poissons avec une grande facilité.
Il est idéal pour retirer la peau, avant de retirer les arêtes du poisson. Il peut également servir à découper de fines tranches de viande type carpaccio.

C'est un couteau forgé.

Longueur
33.7 cm
Largeur
1.5 cm
Poids
175 g
Matière
Bois
Type d'acier
Inox X50CrMov15
Finition
Mat
Longueur lame
20cm
144.00€
couteau-filet-de-sole-le-thiers-cuisine Couteau filet de sole Le Thiers cuisine
Un couteau pour préparer le poisson

Le filet de sole

La collection Le Thiers Cuisine adapte le design du Couteau le Thiers aux besoins spécifiques de la préparation culinaire.
Le couteau filet de sole est idéal pour travailler le poisson cru.

  • Fabrication 100% française et artisanale, dans notre atelier
  • Acier inoxydable forgé X50CrMov15 (54-56HRC)
  • Lame trempée
  • Double émouture
  • Affilage rasoir
  • 1 mitre
  • Montage par rivets
  • Finition mate professionnelle
  • Manche sensuel en bois de cade (genévrier, odeur poivrée) ou olivier

Vendu en boîte carton noire individuelle avec mousse

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Nos conseils d'entretien

Nous recommandons de laver les articles à la main avec une éponge douce.
Ne pas laisser au contact prolongé de l’eau ou d’une source de chaleur.
Essuyer dès la fin du lavage.
Stocker dans un endroit sec.

Affiler le tranchant dès que le couteau semble couper un peu moins bien.

couteaux-de-cuisine-en-cours-de-fabrication Couteaux Le Thiers cuisine en cours de fabrication

Le mot de l'atelier

Le couteau filet de sole est esthétiquement identique au tranchelard mais propose à l’inverse une lame très flexible grâce à un traitement thermique spécifique (elle peut se courber).

Avoir le choix

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