le-couteau-d-office-de-gabriel
L'Office de Gabriel – Image 2
manches-bocote-et-platane
boite-office-de-gabriel
les-lames-de-gabriel-et-solange
Gabriel-et-Solange

L’Office de Gabriel

REF : LGSBOC1

84.90€

L'Office de Gabriel et Solange, c'est le couteau de la cueillette, de l'épluchage et de la petite coupe.
C'est aussi un fantastique couteau à steak qui a du style !

L'Office de Gabriel est en bocote, un bois brun-doré-bronze qui présente un veinage très contrasté et différencie immédiatement chaque manche.

Découvrez comment préparer la Truite à l'Auvergnate de Gabriel avec cet office en cliquant ici !

Longueur
20.5 cm
Poids
60 g
Finition
Mat
Longueur lame
Environ 10cm
Matière
Bois
Type d'acier
Inox X50CrMov15
84.90€
l'office-de-gabriel L'office, le petit couteau de Gabriel
Le couteau d'office de Gabriel

Les Lames de Gabriel et Solange

Les lames de Gabriel et Solange ont été créées en hommage aux fondateurs, Gabriel et Solange, à l’occasion des 50 ans de la « Coutellerie GOYON-CHAZEAU ».

Le couteau d’office est l’un des couteaux de cuisine le plus utilisé.

  • Fabrication 100% française et artisanale, dans notre atelier
  • Découpe laser pleine soie de 2mm d’épaisseur (l’acier de la lame se prolonge dans toute la largeur et la longueur du manche)
  • Acier inoxydable découpé X50CrMov15 (54-56HRC)
  • Lame trempée
  • Double émouture
  • Entablure
  • Affilage rasoir
  • Montage par rivets
  • Finition mate professionnelle
  • Manche en bois de bocote

Vendu en boîte carton imprimée individuelle

packaging-les-lames-de-gabriel-et-solange Les Lames de Gabriel et Solange, packaging

Nos conseils d'entretien

Nous recommandons de laver les lames de Gabriel et Solange à la main avec une éponge douce.
Ne pas laisser le manche au contact prolongé de l’eau ou d’une source de chaleur.
Essuyer dès la fin du lavage.
Stocker dans un endroit sec.

Affiler le tranchant dès que le couteau semble couper un peu moins.

Essuyer le manche de temps en temps avec une goutte d’huile de lin ou d’huile d’olive.

couteau-pleine-soie-decoupe Les lames de Gabriel et Solange, pleines soies découpées

Le mot de l'atelier

Les lames de Gabriel et Solange ont été réfléchies et développées à partir du manche qui, dès l’origine du projet, se voulait symétrique et semblable à une poignée afin d’assurer le confort en main.
Il a ensuite fallu de nombreux dessins et plusieurs prototypes pour ajouter à chaque lame le style et l’équilibre GOYON-CHAZEAU.

Avoir le choix

Vous aimerez aussi