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Gabriel-et-Solange

Le Chef, couteau de Gabriel

REF : LGSBOC4

109.90€

Les lames de Gabriel et Solange marient authenticité et modernité pour préparer et déguster la cuisine d'hier et d'aujourd'hui !

Le Chef est le couteau de cuisine de la gamme. Essentiel et central en cuisine, il s’adapte à toutes les préparations.
il possède une lame légèrement courbée qui permet de couper dans un mouvement de balancier naturel.

Longueur
28.5 cm
Poids
135 g
Finition
Mat
Longueur lame
16.5cm
Matière
Bois
Type d'acier
Inox X50CrMov15
109.90€
le-chef-couteau-de-cuisine-de-gabriel Le Chef, couteau de cuisine de Gabriel
Le Chef, le couteau de cuisine de Gabriel

Les Lames de Gabriel et Solange

Les lames de Gabriel et Solange ont été créées en hommage aux fondateurs, Gabriel et Solange, à l’occasion des 50 ans de la « Coutellerie GOYON-CHAZEAU ».

Le Chef est un couteau de cuisine polyvalent, qui permet d’émincer, ciseler ou hacher tous les aliments et peut aussi trancher avec précision.

  • Fabrication 100% française et artisanale, dans notre atelier
  • Découpe laser pleine soie de 2,5mm d’épaisseur (l’acier de la lame se prolonge dans toute la largeur et la longueur du manche)
  • Acier inoxydable découpé X50CrMov15 (54-56HRC)
  • Lame trempée
  • Double émouture
  • Entablure
  • Affilage rasoir
  • Montage par rivets
  • Finition mate professionnelle
  • Manche en bois de bocote, un bois brun-doré-bronze qui présente un veinage très contrasté et différencie immédiatement chaque manche.

Vendu en boîte carton imprimée individuelle

couteaux-de-chef-les-lames-de-gabriel-et-solange Le Chef, Les Lames de Gabriel et Solange

Nos conseils d'entretien

Nous recommandons de laver les lames de Gabriel et Solange à la main avec une éponge douce.
Ne pas laisser le manche au contact prolongé de l’eau ou d’une source de chaleur.
Essuyer dès la fin du lavage.
Stocker dans un endroit sec.

Affiler le tranchant dès que le couteau semble couper un peu moins.

Essuyer le manche de temps en temps avec une goutte d’huile de lin ou d’huile d’olive.

squelette-acier-Le Chef Les lames de Gabriel et Solange, Le Chef - squelette

Le mot de l'atelier

Les lames de Gabriel et Solange sont en acier découpé pleine soie, c’est à dire que le squelette du couteau est plein et découpé dans une feuille d’acier, de la pointe jusqu’au bout du manche.

Avoir le choix

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