Le-Viandard-couteau-tranchelard-de-Gabriel
Les-Lames-de-Gabriel-le-viandard
Le-Marin-un-couteau-lame-souple
packaging-les-lames-de-gabriel-et-solange
boite-grands-couteaux-de-gabriel
les-lames-de-gabriel-et-solange

Le Marin, couteau de Gabriel

REF : LGSBOC8

114.90€

Le Marin est le couteau à lame souple de la gamme, étudié pour lever les filets de poisson en un tour de main.
C'est aussi un excellent couteau pour réaliser tous types de carpaccio.

Le Marin de Gabriel est en bocote, un bois brun-doré-bronze qui présente un veinage très contrasté et différencie immédiatement chaque manche.

Découvrez comment préparer la Truite à l'Auvergnate de Gabriel avec Le Marin en cliquant ici !

Longueur
33.5 cm
Poids
120 g
Finition
Mat
Longueur lame
20cm
Matière
Bois
Type d'acier
Inox X50CrMov15
114.90€
la-truite-de-gabriel La Truite de Gabriel
Le couteau "filet de sole" de Gabriel

Les Lames de Gabriel et Solange

Les lames de Gabriel et Solange marient authenticité et modernité pour préparer et déguster la cuisine d’hier et d’aujourd’hui !

Le Marin est un couteau « filet de sole » présentant une lame 20cm fine et souple.

  • Fabrication 100% française et artisanale, dans notre atelier
  • Découpe laser pleine soie de 2,5mm d’épaisseur (l’acier de la lame se prolonge dans toute la largeur et la longueur du manche)
  • Acier inoxydable découpé X50CrMov15 (54-56HRC)
  • Lame trempée souple
  • Double émouture
  • Entablure
  • Affilage rasoir
  • Montage par rivets
  • Finition mate professionnelle
  • Manche en bois de bocote

Vendu en boîte carton imprimée individuelle

manches-bocote-et-platane Manches en bocote et platane, façonnés à la main

Nos conseils d'entretien

Nous recommandons de laver les lames de Gabriel et Solange à la main avec une éponge douce.
Ne pas laisser le manche au contact prolongé de l’eau ou d’une source de chaleur.
Essuyer dès la fin du lavage.
Stocker dans un endroit sec.

Affiler le tranchant dès que le couteau semble couper un peu moins.

Essuyer le manche de temps en temps avec une goutte d’huile de lin ou d’huile d’olive.

Gabriel-et-Solange Gabriel et Solange

Le mot de l'atelier

Les lames de Gabriel et Solange ont été créées en hommage aux fondateurs, Gabriel et Solange, à l’occasion des 50 ans de la « Coutellerie GOYON-CHAZEAU ».
C’est une gamme de couteaux de cuisine en acier découpé pleine soie avec manche en bocote, pour Gabriel et platane découpé debout pour Solange.

Avoir le choix

Vous aimerez aussi