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Couteau filet de sole Tradichef

REF : TRACH8

103.00€

Grâce à sa lame flexible, longue, étroite et pointue, le couteau à filet de sole permet de lever les filets des poissons avec une grande facilité. Il est idéal pour retirer la peau en la découpant dans le sens de la longueur, avant de retirer les arêtes du poisson. Il peut également servir à découper de fines tranches de viande type carpaccio.

Les couteaux Tradichef sont entièrement forgés dans une barre d'acier.

Longueur
31 cm
Largeur
1.3 cm
Poids
90 g
Finition
Mat
Longueur lame
20cm
Matière
Bois
Type d'acier
Inox X50CrMov15
103.00€
couteau-filet-de-sole-tradichef Couteau filet de sole Tradichef, chêne
Un couteau à lame flexible

Le Filet de sole

Le style Sabatier français et traditionnel de la ligne Tradichef se marie à l’un des meilleurs aciers forgés pour créer des couteaux ergonomiques à l’efficacité éprouvée. :

  • Fabrication 100% française et artisanale, dans notre atelier
  • acier inoxydable forgé X50CrMov15 (54-56HRC)
  • Lame souple, trempée
  • Double émouture
  • Affilage rasoir
  • 1 mitre
  • Montage par rivets
  • Finition mate professionnelle
  • Manche sensuel en bois de chêne (toucher chaleureux)

Vendu en boîte noire de présentation

conseils-d-entretien

Nos conseils d'entretien

Nous recommandons de laver les articles à la main avec une éponge douce.
Ne pas laisser au contact prolongé de l’eau ou d’une source de chaleur.
Essuyer dès la fin du lavage.
Stocker dans un endroit sec.

Affiler le tranchant dès que le couteau semble couper un peu moins bien.

etapes-de-forge Etapes de forge

Le mot de l'atelier

Le couteau filet de sole est esthétiquement identique au tranchelard mais il possède une lame très flexible qui en fait le couteau idéal pour lever les filets de poisson et réaliser des carpaccios en un tour de main !

Avoir le choix

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