Goyon-Chazeau
cœur de forge,
coutellerie d'exception

Visitez la boutique

Nos couteaux artisanaux

Une large sélection de couteaux

GOYON-CHAZEAU fabrique artisanalement des couteaux et couverts de table, des couteaux de cuisine, des couteaux de poche
et des couteaux d’exception.

Découvrez ses modèles Laguiole, Le Thiers® et Stylver et ses créations telles que le P’tit Tradi, Audacieuse, le 750, le Saint Vincent…
tous issus d’une fabrication 100% française!

Tous les produits

Le St Vincent sommelier petite lame

Le Thiers Pirou full damas

Découvrir

Stylver origines

Découvrir

Une fabrication 100% française

Des couteaux faits mains en France

La Coutellerie GOYON-CHAZEAU est une coutellerie de fabrication établie à La Monnerie Le Montel, dans le bassin coutelier de Thiers, capitale de la coutellerie.

L’ensemble de notre production de couteaux et couverts de table, couteaux de cuisine et couteaux de poche est réalisé dans notre atelier à partir de fournitures exclusives du bassin de Thiers.
Une façon pour nous de travailler en circuit court, contrôlé, et d’établir de réels partenariats de confiance avec des entreprises locales.
Ces dernières nous approvisionnent en forges brutes et matières de manche ou nous accompagnent dans des étapes bien spécifiques de la réalisation d’un couteau comme le traitement thermique, certains montages ou la réalisation de l’émouture.

A nous ouvriers ensuite de finaliser le couteau en travaillant la forge, en assemblant, en façonnant les manches, en polissant…

Chacune de nos pièces de coutellerie est enfin contrôlée, essuyée, marquée, emballée et expédiée afin que vous puissiez profiter de notre travail.

couteau-a-steak-sylver-avantage-bois-de-violette

Lame forgée

Made in France

Qualité

Manche unique

Christine, Denis, Vincent et Magali - 2017

Fig. 0

La Coutellerie Goyon-Chazeau

Une histoire de famille

L’artisanat coutelier dans les gènes

GOYON-CHAZEAU est une coutellerie familiale qui cultive son savoir-faire artisanal depuis trois générations.
La première, portée par Solange et Gabriel Goyon, donne naissance, dans les années 1950, à un atelier de sous-traitance coutelière qui se fera très vite remarquer pour la qualité de son travail de polissage.
La seconde, endossée par Denis Goyon et son épouse Christine, traverse la crise des années 90 en créant sa marque propre et des modèles innovants.
La troisième, animée par Magali Soucille (fille de Denis et Christine) et son mari Vincent, “apporte sa pierre à l’édifice” en développant aujourd’hui la marque à l’international.

Un bel exemple de transmission familiale réussie !

Découvrir

couteaux-et-couverts-goyon-chazeau-pour-la-table-lacuisine-et-la-poche

Des couteaux et des couverts à apprécier et à transmettre

Fig. 1

GOYON-CHAZEAU

Un savoir-faire traditionnel au service de la coutellerie moderne

Conserver les acquis de l’expérience et les adapter aux goûts et aux usages de son époque, donner la possibilité de transmettre sans paraître démodé, c’est le défi que relève chaque génération GOYON-CHAZEAU.

Ainsi, au fil des ans, la coutellerie a su créer des couteaux qualitatifs selon différentes méthodes de fabrication.
Au travail de la soudure de l’inox qui permettait de réaliser les couverts monocoque orfèvre des ménagères traditionnelles se sont ajoutées la forge intégrale et la découpe laser afin de répondre à différents budgets.

Les matériaux des manches aussi sont sélectionnés afin d’être toujours plus beaux, mieux travaillés, plus innovants.
La coutellerie est en recherche permanente d’aciers plus résistants à l’oxydation, ou plus coupant, et de matières chaleureuses et faciles à entretenir comme le Paperstone® ou l’Evergeen®.
Le bois n’est pas négligé car il est indémodable. Aussi GOYON-CHAZEAU travaille sa finition en multipliant les étapes de polissage afin de rendre les manches brillants, doux, et plus résistants, en adéquation avec les attentes des consommateurs d’aujourd’hui.

Enfin, la coutellerie GOYON-CHAZEAU crée de nouveaux modèles pour proposer des couteaux qui répondent aux envies et usages de ses utilisateurs d’aujourd’hui et de demain!

Contactez-nous Devenez revendeur

Nos couteaux à la une

Meilleures ventes, nouveautés, incontournables, couteaux remarquables…

Notre équipe a sélectionné pour vous des couteaux GOYON-CHAZEAU à découvrir ou redécouvrir.

Grand tradi

Couteaux de cuisine

Couteau Le Grand tradi, ébène aubier

Le Pionnier chasse

Couteaux de cuisine

Le Pionnier chasse 1 pièce, Manches en bois

Tous nos couteaux

Hôtellerie, restauration, boutiques

Goyon-Chazeau pour les professionnels

Une réponse sur mesure à vos besoins

Vous avez un magasin et vous chercher une marque française de couteaux de tous types?
La Coutellerie GOYON-CHAZEAU réalise dans son atelier des couteaux de table, des couteaux de cuisine et des couteaux de poche, vendus en coffret ou packagés à l’unité et pensés pour répondre à tous les budgets.

Votre restaurant souhaite s’équiper en couverts qualitatifs et originaux?
GOYON-CHAZEAU propose aux restaurateurs des couteaux personnalisés ou réalisés sur mesure à partir de nos couteaux et couverts existants afin de coller au plus près avec votre ambiance de salle ou aux besoins de votre brigade.

Vous voulez proposer aux clients de votre hôtel une sélection de produits couteliers?
Notre coutellerie propose une large offre de coffrets de couteaux et couverts pour des cadeaux souvenir hors du commun.

Vous avez choisi vos couteaux GOYON-CHAZEAU et souhaitez les personnaliser pour votre entreprise ?
Contactez-nous pour connaître les différentes possibilités de marquage de votre logo ou du texte que vous souhaitez sur nos produits ou leur coffret.

Espace pro