St Vincent – Stamina Bordeaux

REF : STVINSTAR

235.00

Le St Vincent, est le couteau-sommelier développé en collaboration avec le MOF Robert Beillonnet.
Véritable couteau de poche 12cm, c'est aussi un authentique sommelier avec son levier-décapsuleur et son tire-bouchon 5 spires.

Il est présenté ici en stamina Bordeaux, un bois compressé stabilisé avec de la résine dont la couleur présente les nuances du vin.

Le Saint Vincent est livré avec son étui en cuire râpé dans un coffret liège en forme de bouchon.

Longueur
21.8 cm
Longueur plié
12.5 cm
Largeur
1.8 cm
Poids
129 g
Finition
Mat
Longueur lame
≤9cm
Matière
Stamina
Type d'acier
Inox 14C28N
235.00
Couteau-sommelier-Saint-Vincent-stamina Couteau-sommelier St Vincent stamina

Un produit d’excellence

Entièrement réalisé à Thiers, dans notre atelier, le St Vincent respecte les critères de qualité haut de gamme GOYON-CHAZEAU :

  • Fabrication 100% française et artisanale
  • Lame 3mm d’épaisseur avec contre-tranchant
  • Acier Sandvik 14C28N (58-59 HRC)
  • Emouture complète de la lame
  • Cran forcé
  • Ressort guilloché
  • Montage par rivets
  • Levier décapsuleur monobloc
  • Tire-bouchon à mèche trempée, fine et conique 5 spires

Vendu en coffret liège avec un étui ceinture en cuir râpé

Couteaux-sommelier-St-Vincent-a-l-essuyage Couteaux-sommelier St Vincent à l'essuyage

Nos conseils d'entretien

Nous recommandons d’essuyer la lame à la main avec une éponge douce.
Ne pas laisser au contact prolongé de l’eau, d’une source de chaleur ou de produits chimiques.
Eviter les forts écarts de température.
Stocker le couteau dans son étui.

Retirer les dépôts éventuels de matières qui peuvent de glisser au sein du mécanisme et altérer le fonctionnement du couteau.

Affiler le tranchant dès que le couteau semble couper un peu moins bien.

Montage-d-un-couteau-sommelier-St-Vincent Montage d'un couteau-sommelier St Vincent

Le mot de l'atelier

Le Saint Vincent est entièrement réalisé à la main. Il respecte les critères de qualité haut de gamme GOYON-CHAZEAU.

C’est le couteau de poche incontournable des épicuriens, amoureux des bonnes tables comme des bons vins!