St Vincent – Cep de vigne

REF : STVINCEP

244.00

Le St Vincent, est le couteau-sommelier développé en collaboration avec le MOF Robert Beillonnet.
Véritable couteau de poche 12cm, c'est aussi un authentique sommelier avec son levier-décapsuleur et son tire-bouchon 5 spires.

Disponible en version tout inox ou avec plaquettes, il est livré avec son étui en cuire râpé dans un coffret liège en forme de bouchon.

Longueur
21.8 cm
Longueur plié
12.5 cm
Largeur
1.8 cm
Poids
130 g
Finition
Mat
Longueur lame
≤9cm
Matière
Bois + résine
Type d'acier
Inox 14C28N
244.00
Couteaux-sommelier-St-Vincent-a-l-essuyage Couteaux-sommelier St Vincent à l'essuyage
Le St Vincent

Un couteau de poche et un sommelier

Entièrement réalisé à Thiers, dans notre atelier, le St Vincent respecte les critères de qualité haut de gamme GOYON-CHAZEAU :

  • Fabrication 100% française et artisanale
  • Lame 3mm d’épaisseur avec contre-tranchant
  • Acier Sandvik 14C28N (58-59 HRC)
  • Emouture complète de la lame
  • Cran forcé
  • Ressort guilloché
  • Montage par rivets
  • Levier décapsuleur monobloc
  • Tire-bouchon à mèche trempée, fine et conique 5 spires

Vendu en coffret liège avec un étui ceinture en cuir râpé

Couteau-sommelier-St-Vincent-pinot-noir Couteau-sommelier St Vincent pinot noir

Nos conseils d'entretien

Nous recommandons d’essuyer la lame à la main avec une éponge douce.
Ne pas laisser au contact prolongé de l’eau, d’une source de chaleur ou de produits chimiques.
Eviter les forts écarts de température.
Stocker le couteau dans son étui.

Retirer les dépôts éventuels de matières qui peuvent de glisser au sein du mécanisme et altérer le fonctionnement du couteau.

Affiler le tranchant dès que le couteau semble couper un peu moins bien.

Montage-d-un-couteau-sommelier-St-Vincent Montage d'un couteau-sommelier St Vincent

Le mot de l'atelier

Patron des vignerons, St Vincent est aussi le nom que nous avons donné à notre couteau-sommelier.

Aussi utile pour les casse-croûte des vendanges que pour les dégustations lors des foires au vin ou des soirées entre amateurs!