le-couteau-japonais-alveole-de-gabriel
Les-Lames-de-Gabriel-le-japonais-alvéolé
packaging-les-lames-de-gabriel-et-solange
boite-grands-couteaux-de-gabriel
manches-bocote-et-platane

Le Japonais de Gabriel, lame alvéolée

REF : LGSBOC12A

134.90€

Le Japonais de Gabriel est un couteau Santoku.

D’origine japonaise, ce couteau se distingue par sa lame au tranchant droit, offrant un excellent contrôle lors de la coupe.
Le Japonais lame alvéolée reprend les qualités de précision du santoku classique, tout en y ajoutant l'avantage technique des alvéoles qui réduisent l’adhérence des aliments à la lame.

Découvrez comment préparer la Truite à l'Auvergnate de Gabriel avec le Japonais en cliquant ici !

Longueur
29 cm
Poids
135 g
Finition
Mat
Longueur lame
16.5cm
Matière
Bois
Type d'acier
Inox X50CrMov15
134.90€
le-japonais-couteau-santoku-alveole-de-gabriel Le Japonais, couteau Santoku alvéolé de Gabriel
Le Japonais alvéolé de Gabriel

Les Lames de Gabriel et Solange

Les lames de Gabriel et Solange marient authenticité et modernité pour préparer et déguster la cuisine d’hier et d’aujourd’hui !

Le Japonais, lame alvéolée est un couteau qui facilite la découpe des aliments humides ou collants comme les pommes de terre, les courgettes ou certains poissons, pour un geste plus fluide et rapide.

  • Fabrication 100% française et artisanale, dans notre atelier
  • Découpe laser pleine soie de 2,5mm d’épaisseur (l’acier de la lame se prolonge dans toute la largeur et la longueur du manche)
  • Acier inoxydable découpé X50CrMov15 (54-56HRC)
  • Lame trempée
  • Double émouture
  • Entablure
  • Alvéoles recto/verso
  • Affilage rasoir
  • Montage par rivets
  • Finition mate professionnelle
  • Manche en bois de bocote, un bois brun-doré-bronze qui présente un veinage très contrasté

Vendu en boîte carton imprimée individuelle

les-lames-de-gabriel-et-solange Les lames de Gabriel et Solange

Nos conseils d'entretien

Nous recommandons de laver les lames de Gabriel et Solange à la main avec une éponge douce.
Ne pas laisser le manche au contact prolongé de l’eau ou d’une source de chaleur.
Essuyer dès la fin du lavage.
Stocker dans un endroit sec.

Affiler le tranchant dès que le couteau semble couper un peu moins.

Essuyer le manche de temps en temps avec une goutte d’huile de lin ou d’huile d’olive.

Gabriel-et-Solange Gabriel et Solange

Le mot de l'atelier

Les lames de Gabriel et Solange ont été créées en hommage à la première génération GOYON-CHAZEAU, à l’occasion des 50ans de notre coutellerie.

C’est une gamme de couteaux de cuisine en acier découpé pleine soie avec manche en bocote, pour Gabriel et platane découpé debout pour Solange.

Avoir le choix

Vous aimerez aussi