St Vincent – Pinot noir

REF : STVININOX-1

269.00

Le St Vincent, est le couteau-sommelier développé en collaboration avec le MOF Robert Beillonnet.
Véritable couteau de poche 12cm, c'est aussi un authentique sommelier avec son levier-décapsuleur et son tire-bouchon 5 spires.

Le St Vincent est proposé avec des plaquettes en fibre de carbone "Pinot noir", aux motifs noirs et gris cylindriques.

Il est livré avec son étui en cuire râpé dans un coffret liège en forme de bouchon.

Longueur
21.8 cm
Longueur plié
12.5 cm
Largeur
1.8 cm
Poids
150 g
Finition
Mat
Longueur lame
≤9cm
Matière
Fibre de carbone
Type d'acier
Inox 14C28N
269.00
Couteau-sommelier St Vincent palmier
Le St Vincent

Le couteau des épicuriens

Entièrement réalisé à Thiers, dans notre atelier, le St Vincent respecte les critères de qualité haut de gamme GOYON-CHAZEAU :

  • Fabrication 100% française et artisanale
  • Lame 3mm d’épaisseur avec contre-tranchant
  • Acier Sandvik 14C28N (58-59 HRC)
  • Emouture complète de la lame
  • Cran forcé
  • Ressort guilloché
  • Montage par rivets
  • Levier décapsuleur monobloc
  • Tire-bouchon à mèche trempée, fine et conique 5 spires

Vendu en coffret liège avec un étui ceinture en cuir râpé

Couteau-sommelier St Vincent pinot noir

Nos conseils d'entretien

Nous recommandons d’essuyer la lame à la main avec une éponge douce.
Ne pas laisser au contact prolongé de l’eau, d’une source de chaleur ou de produits chimiques.
Eviter les forts écarts de température.
Stocker le couteau dans son étui.

Retirer les dépôts éventuels de matières qui peuvent de glisser au sein du mécanisme et altérer le fonctionnement du couteau.

Affiler le tranchant dès que le couteau semble couper un peu moins bien.

Montage d'un couteau-sommelier St Vincent

Le mot de l'atelier

Le St Vincent est le couteau idéal pour les dégustations : il tranche, décapsule et ouvre les bouteilles de vin en un tour de main !