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Couteau à désosser Tradichef

REF : TRACH5

96.00€

Les couteaux Tradichef sont entièrement forgés dans une barre d'acier.

Le couteau à désosser permet de retirer les os, mais aussi les tendons, et les bouts de gras.
Il possède une lame très pointue et relativement courte (généralement 12 ou 13 cm) afin d’être très maniable.

Longueur
24 cm
Largeur
1.3 cm
Poids
85 g
Finition
Mat
Longueur lame
13cm
Matière
Bois
Type d'acier
Inox X50CrMov15
96.00€
couteau-a-desosser-stylver Couteau à désosser Stylver inox

Le couteau à désosser

Vous apprécierez la robustesse, la longévité et l’excellente qualité de coupe des couteaux forgés Tradichef avec manche en chêne :

  • Fabrication artisanale 100% française dans notre atelier
  • Acier inoxydable forgé X50CrMov15 (54-56HRC)
  • Lame trempée
  • Double émouture
  • Affilage de rasoir
  • 1 mitre
  • Montage par rivets
  • Finition mate professionnelle
  • Manche sensuel en bois de chêne (toucher chaleureux)

Vendu en boîte noire de présentation

conseils-d-entretien

Nos conseils d'entretien

Nous recommandons de laver les articles à la main avec une éponge douce.
Ne pas laisser au contact prolongé de l’eau ou d’une source de chaleur.
Essuyer dès la fin du lavage.
Stocker dans un endroit sec.

Affiler le tranchant dès que le couteau semble couper un peu moins bien.

etapes-de-forge Etapes de forge

Le mot de l'atelier

Parce que sa lame est fine et pas trop longue, le couteau à désosser permet de séparer la viande de l’os sans trop de risques.
Il permet également de dépecer.

Avoir le choix

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