Un coeur de forge


Barres forgées pour couteaux

Si la Coutellerie GOYON-CHAZEAU parle de « cœur de forge », c’est non seulement parce qu’elle met tout son cœur à l’ouvrage mais aussi parce qu’elle est l'une des dernières à fabriquer des couteaux de table entièrement forgés.

Gage de qualité, cette forge intégrale est réalisée à partir d’une barre d’acier ronde massive chauffée jusqu’à entrer en fusion.
La barre est ensuite passée sous une presse afin d’obtenir la forme définitive du couteau ou du couvert, la forge brute, réalisée, donc, d’un seul tenant.

Forgés dans les meilleurs aciers, les couteaux GOYON-CHAZEAU traversent ensuite de 40 à près de 100 étapes de fabrication dont les principales sont la trempe, l’émouture, le façonnage et l’affilage à la main, pour offrir un produit fini.

L’exigence de la qualité forgée, caractérisée par une grande robustesse, une excellente tenue de coupe et un très bon équilibre en main, la recherche de l’ergonomie, des matières nobles et de la finition manuelle soignée, font ainsi des couteaux et couverts GOYON-CHAZEAU des objets incomparables et uniques, à forte valeur ajoutée.

Estampes de forge GOYON-CHAZEAU


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